Notre guide pour savoir quand tailler la vigne
La taille est une étape cruciale pour garantir la santé et la productivité de vos vignes. De nombreux facteurs sont à prendre en compte : météo, matériel, procédés de taille… Grâce à Constructions Humeau et son expertise dans le matériel viticole, découvrez les meilleurs moments et techniques pour tailler la vigne, ainsi que des conseils pratiques pour obtenir une bonne récolte et un bon vin.
Pourquoi la taille de la vigne est importante ?
La taille de la vigne est une étape primordiale pour différentes raisons :
- Contrôler la croissance de la vigne en taillant les feuilles et les branches. Cela va encourager le développement de la vigne et des raisins.
- Former la structure de la vigne avec la coupe des branches. Vous allez faciliter la formation de sarments et de bourgeons (ou yeux), donc une plus grosse production de fruits.
- Réguler la production en limitant le nombre de grappes de raisins par pied. Cette étape vous permet d’avoir une production plus qualitative.
- Aérer la vigne pour prévenir des maladies en retirant des parties endommagées ou malades. Les grappes auront un meilleur accès à la lumière.
Avec Constructions Humeau et notre matériel viticole, vous aurez les équipements essentiels pour réaliser la taille de vos vignes.
Les meilleures périodes de taille de la vigne
Il y a plusieurs périodes où la taille de la vigne est nécessaire afin d’obtenir de belles grappes de raisins. Cette plante grimpante a besoin d’être entretenue quelques fois dans l’année, en hiver et en été, pour limiter sa propagation et optimiser son rendement. Constructions Humeau vous donne ses recommandations pour savoir quand tailler la vigne.
La taille de formation (hiver)
La taille de formation de la vigne est une opération de taille effectuée en plusieurs années sur les jeunes plants de vigne pour qu’ils se développent correctement. Les tiges de la vigne vont être taillées assez court pour permettre au plant de grandir afin de former une structure et aussi de préparer l’opération de palissage.
C’est une étape importante pour que la vigne soit résistante avec une meilleure croissance, afin d’optimiser sa capacité de production. La période idéale pour la réaliser se situe entre novembre et mars car la plante est au repos, mais il faudra éviter les gelées.
La taille de fructification
La taille de fructification de la vigne, aussi appelée taille d’été ou taille en vert, consiste à tailler les vignes pour réguler le feuillage et le nombre de grappes. Il est nécessaire de limiter le nombre de grappes à 5 par sarment afin d’encourager leur rendement et leur qualité.
Elle n’est pas obligatoire mais elle vous permettra d’obtenir des raisins plus parfumés et sucrés pour un vin de qualité. Elle se réalise entre la fin du printemps et l’été, selon votre région et la précocité de vos vignes.
Les techniques de taille de la vigne
Il existe différentes techniques de taille de la vigne selon les régions, qui contribuent à assurer la santé et la productivité des vignobles. Parmi les méthodes de taille les plus utilisées, le but principal est similaire : il faut limiter la grandeur des branches afin de favoriser la pousse des rameaux, et donc des grappes sur certaines tiges.
La taille en guyot
Cette technique est assez répandue. Elle a pour objectif de conserver un sarment principal composé de multiples bourgeons ou yeux, et à supprimer les autres sarments. Cela permet d’encourager la production de grappes de raisin de qualité. La taille en Guyot est majoritairement utilisée en Alsace, à Bordeaux et en Bourgogne.
La taille en cordon de Royat
Cette méthode de coupe consiste à garder deux bras principaux de la vigne, appelés « cordons », qui vont être taillés pour produire des coursons qui porteront les grappes de raisin. Elle est utilisée dans de nombreuses régions car elle permet de garder un maximum de bourgeons sur les rameaux, donc une plus grosse production.
La taille en double cordon
C’est une variante de la taille de Royat. Elle se résume à former deux cordons horizontaux à partir de la souche, dans l’objectif d’augmenter la surface de vigne exposée au soleil. La taille en double cordon est souvent utilisée dans les régions chaudes où le vignerons recherchent une meilleure maturation des fruits.
La taille en gobelet
Ce procédé de coupe de la vigne est surtout utilisé dans les régions méditerranéennes. Elle consiste à réaliser une taille courte en laissant les branches principales (3 à 5 bras) se développer pour former une structure en gobelet qui va protéger la grappe du soleil. La taille en gobelet convient aux cépages à fort développement végétatif.
Nos conseils pratiques pour tailler la vigne
Constructions Humeau vous donne quelques astuces à ne pas négliger pour tailler vos vignes efficacement avant ou après la récolte :
- Équipez-vous d’outils de qualité : pour favoriser votre rendement et optimiser votre temps, il est nécessaire de vous munir d’outils performants. Chez Constructions Humeau, nous vous conseillons nos sièges de taille et nos brouettes électriques pour faciliter la taille de la vigne.
- Choisissez le bon moment : la taille de formation et d’été doivent être effectuées à des périodes précises pour qu’elles soient efficaces. Il est très important de surveiller les températures et les prévisions météo pour choisir la meilleure période.
Sélectionnez la technique de taille adaptée : avec les nombreuses techniques qui existent, il faut choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins selon votre région et vos cépages.
